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鹿肉のリエット
鹿のウデやスネ肉などそのままではなかなか使いづらいものの、求めやすい価格の部位を活用するメニューです。 おつまみにぴったりです。 By fujimikogen-farm 公開： 11月 18, 2015出来上がり量： 4…
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猪挽肉のソーセージ仕立て
猪肉の旨味がストレートに感じられる、満足感の味わえるお料理ですが、猪肉の特徴で、コクがあるのに重たくありません。 冷たくしても楽しめる一品です。 ※当サイトでは猪肉の販売はしておりません。 By fujimikogen-…
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鹿ウデ肉と野菜のオイル煮
By fujimikogen-farm 公開： 11月 18, 2015出来上がり量： 4 人前材料鹿ウデ肉 500 g （ブロック）セロリ 100 g ニンジン 100 g 玉ねぎ 100 g にんにく 20 g オリ…
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鹿モモ肉の柔らかソテー
鹿モモ肉のスライスは、調味液に漬けた後、片栗粉やコーンスターチをまぶして炒めると、やわらかく舌触りもよく仕上がります。 By fujimikogen-farm 公開： 11月 18, 2015出来上がり量： 4 人前&h…
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鹿肉のポワレ（ステーキ）
パサつきやすい鹿肉を柔らかく調理する基本的な方法です。 ポワレをしっかりとマスターすれば、ステーキだけでなく、 燻製やタタキなどさまざまなジャンルのメニューに応用できます。 《ポイント》 焼く時の油の種類 … 植物…
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猪ピザトースト
作り置きしておくと便利なソースです。 ピザトーストのほかに、ピラフやパスタにも使えます。 野菜と一緒に炒めたり、蒸した野菜につけて食べたりしても美味しいです。 ※当サイトでは猪肉の販売はしておりません。 By fujim…
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猪のオリーブオイル煮
短時間で手軽にできるしっとりとした煮込み料理です。 温かいうちに食べても、冷やしておつまみとしても美味しいものです。 調理後のオイルは旨味がたっぷりで、パスタソースにしたり、ジャガイモに絡めたりと活用できます。 ※当サイ…
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猪肉のハンバーグ
猪肉は秋から冬が最も美味しくなります。肉の旨味を楽しめるハンバーグは親しみやすい人気のメニューです。 緑茶を加えることで、クセがないさっぱりとした味に仕上がります。 ※当サイトでは猪肉の販売はしておりません。 By fu…