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猪のオリーブオイル煮
短時間で手軽にできるしっとりとした煮込み料理です。 温かいうちに食べても、冷やしておつまみとしても美味しいものです。 調理後のオイルは旨味がたっぷりで、パスタソースにしたり、ジャガイモに絡めたりと活用できます。 ※当サイ…
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猪肉のハンバーグ
猪肉は秋から冬が最も美味しくなります。肉の旨味を楽しめるハンバーグは親しみやすい人気のメニューです。 緑茶を加えることで、クセがないさっぱりとした味に仕上がります。 ※当サイトでは猪肉の販売はしておりません。 By fu…
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鹿肉のソーセージ仕立て
鹿肉の旨味がストレートに感じられる、満足感の味わえるお料理ですが、鹿肉がさっぱりしているので、重たくありません。 冷たくしても楽しめる一品です。 By fujimikogen-farm 公開： 11月 18, 2015出…
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鹿肉のトマトクリームシチュー
さっぱりとしたトマト仕立ての鹿シチューに生クリームを加えてコクのある味わいに仕上げます。 鹿肉は酢を使った調味液であらかじめ漬け込んでおくことで、しっとりと柔らかくソテーできます。お肉を煮込まないので気軽に作れます。 &…
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鹿肉の竜田揚げ
おつまみにもお弁当のおかずにも向く、食べやすいお料理です。 調味液をアレンジすることで、いろいろな味わいを楽しめます。 By fujimikogen-farm 公開： 11月 18, 2015出来上がり量： 4 人前※調…
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猪のミートソース セロリの香り
猪肉を香りが出るまでしっかりと炒めるのがポイント。セロリの香りと赤ワインのコクが深い味わいを作ります。 ※当サイトでは猪肉の販売はしておりません。 By fujimikogen-farm 公開： 11月 18, 2015…
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鹿肉のロティ（ステーキ）
鹿肉の美味しさをストレートに味わえるメニューです。低温で加熱することで、しっとりジューシーな味わいが楽しめます。 付け合せ：ジャガイモのグラタン <分量・作り方> ジャガイモ３００g、牛乳１００ml、生クリー…
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猪スジ肉と野菜のポトフ
フランス版の煮物です。 夏は冷製で、冬は熱々に温めて楽しみます。 そのまま煮ると固くなるすじ肉も、圧力鍋を使うとプリプリとした食感が楽しめます。<br />付け合せ：マスタード ※当サイトでは猪肉の販売はして…